tag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post6858880682881729969..comments2023-11-03T01:13:53.524-07:00Comments on हिसालू-काफल: रिमझिम बारिश के बीच पहाङी खानादीपा पाठकhttp://www.blogger.com/profile/12130328147834660274noreply@blogger.comBlogger31125tag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-26703213086283452752015-11-11T01:25:44.993-08:002015-11-11T01:25:44.993-08:00अब आप यह बताएं की ये सारे पहाड़ी मसाले मिलेंगे कहाँ...अब आप यह बताएं की ये सारे पहाड़ी मसाले मिलेंगे कहाँ पे ?anurag jagdharihttps://www.blogger.com/profile/00719447727120786308noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-77173498647695884532015-11-10T18:40:51.871-08:002015-11-10T18:40:51.871-08:00बहुत अच्छा लगा पढ़ कर।बहुत अच्छा लगा पढ़ कर।anurag jagdharihttps://www.blogger.com/profile/00719447727120786308noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-7124533141587688982012-08-06T23:34:30.917-07:002012-08-06T23:34:30.917-07:00Amazing blog Deepa. I too am a true "Padahi&q...Amazing blog Deepa. I too am a true "Padahi" soul.. loved your blog, the way you have described PAHAD.It's food, Rain, everything. Would love to be in touch with you..Hi.. I am Kaivi..https://www.blogger.com/profile/08976131912546157090noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-16268688469503757702012-08-06T23:22:59.693-07:002012-08-06T23:22:59.693-07:00इस टिप्पणी को लेखक द्वारा हटा दिया गया है.Hi.. I am Kaivi..https://www.blogger.com/profile/08976131912546157090noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-71908953764777810502010-06-07T11:35:35.747-07:002010-06-07T11:35:35.747-07:00आपकी ये पोस्ट पढ़ी। सान्यतह कहीं कमेंट न करने की ब...आपकी ये पोस्ट पढ़ी। सान्यतह कहीं कमेंट न करने की बुरी आदत है। पर जाने क्यों आपके ब्लाग में इतना पहाड़ीपन है कि खुद को कि रोक नही पा रहा। पहाड़ी जायके पर आपकी इस पोस्ट सरीखी एक पोस्ट (http://naisoch.blogspot.com/search/label/%E0%A4%AA%E0%A4%B9%E0%A4%BE%E0%A4%A1%E0%A4%BC%E0%A5%80%20%E0%A4%9C%E0%A4%BE%E0%A4%AF%E0%A4%95%E0%A4%BE) कुछ समय पहले मैने भी पोस्ट की थी। और देखिये कि ये दोनों स्वाद कितने मिलते जुलते से हैं। <br />अबसे आपकी नयी पोस्टों का इन्तजार रहेगा।Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11833008737852448137noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-36367317692539342502009-08-14T02:35:28.625-07:002009-08-14T02:35:28.625-07:00पोस्ट पढ़ कर ही मुंह में शब्दशः पानी आ गया. वैसे लग...पोस्ट पढ़ कर ही मुंह में शब्दशः पानी आ गया. वैसे लगभग ये सारी डिश यहाँ प्रवास में भी मेरे यहाँ बनती रहती हैं.इतवार का दिन प्रायः रस भात, बड़ी, चुरकाणी, चेंस,घौत या भट्ट के डुबुके, जौल आदि के लिए समर्पित रहता है.<br />नाश्ते में सिंघल और आलू के गुटुके भी बनते रहते हैं.लेकिन यह सत्य है कि गैर पहाड़ी प्रायः इन्हें उतना पसंद नहीं करते. यहाँ एक शादी में आलू के गुटुके का स्टाल लगा था लेकिन उसे अधिकांश गैर पहाड़ी आलू की सब्जी की संज्ञा दे रहे थे.hem pandeyhttps://www.blogger.com/profile/08880733877178535586noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-45716295242570511672009-08-05T10:14:48.182-07:002009-08-05T10:14:48.182-07:00bahut accha laga jankar ki aaj ke es "readyma...bahut accha laga jankar ki aaj ke es "readymade khano ke daur mein" aapko ghar ke khane ki yaad to aaye. i have a long list of my favorite kumaoni foods prepared by my grand ma, mother and mother-in law.<br />thanks a lotKamlesh Panthttps://www.blogger.com/profile/08239349519288657617noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-16687990590649713202009-07-22T00:38:09.390-07:002009-07-22T00:38:09.390-07:00ऐसे ही ब्लाग सर्च कर रहा था. आपके ब्लाग का लिंक मि...ऐसे ही ब्लाग सर्च कर रहा था. आपके ब्लाग का लिंक मिला. बहुत सुन्दर चित्रण किया है आपने पहाड़ी जीवन का। रोचकता अन्त तक बनी रही।kusalbaathttps://www.blogger.com/profile/10020785264592231212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-85093225952501710922009-03-15T09:33:00.000-07:002009-03-15T09:33:00.000-07:00धन्यवाद प्रेम, इस अतिरिक्त जानकारी के लिए। अरबी ल...धन्यवाद प्रेम, इस अतिरिक्त जानकारी के लिए। अरबी लगता है आपकी पसंदीदा सब्जी है, बहरहाल कुकेल न होने के लिए मेरे घर में उसे खास तरह से काटने का टोटका है जो लिख कर बता पाना तो मुश्किल है, लेकिन वो काम करता है। अगली बार जब हल्द्वानी आएं तो सूचित कीजिएगा, मैं वो तरीका आपको भी बता दूंगी। दूसरी बात ये कि चेन्नई में अरबी हो भी गई तो उसमें वो स्वाद होगा, मुझे शक है।दीपा पाठकhttps://www.blogger.com/profile/12130328147834660274noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-84732219346890890852009-03-15T08:40:00.000-07:002009-03-15T08:40:00.000-07:001. I just wanted to caution people that if you do ...1. I just wanted to caution people that if you do not cook the 'Arbi' well and then eat it, you get a funny taste in your throat! (oh, the taste bud in the neck?- question for medicos). This taste is known as "kukeili" (read k-u-ka-e-li). There is no translation in English, or even Hindi!. In any case, if you have kukeili (80% chances are that you will have it in various degrees), you must eat salt. But be careful if you have BP.<BR/>2. Addtional dish of the Arbi stem is "Thecherhi" which is famous in 'Kali Kumaon". This is a must on Shardha of ancestors. (incidently, Fresh Kakrhi and Fresh Pinalu both are available during Shardha days) [No intention of making it religious but it happens to be the fact). In Chennai, I have been unsucessful in growing Arbi for all those dishes. <BR/><BR/>Best wishes from Kirknewton, and thanks for making me write this much. <BR/><BR/>Prem/ March 15, 2009Premhttps://www.blogger.com/profile/06782585697431617884noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-83959282517292425062009-02-03T21:26:00.000-08:002009-02-03T21:26:00.000-08:00Deepa ji,bahut sundar chitra kheech diya aur mujh ...Deepa ji,<BR/><BR/>bahut sundar chitra kheech diya aur mujh bramhin ke andar baitha lalchi swadatur lobhi jaag gaya... aapne pahadi dishes ka jis terah varnan kiya hai ki kya kahu... mera jeevan to hamesha maidan me hi kata. mujhe jankari ekdam nahi thi ki mooli ko bhi is terah khate hai...<BR/>muh me pani bhar aaya hai aur jeebh kabu me nahi aa rahi...<BR/>dukh is baat ka hai ki ye sab sirf padh hi sakta hu... kab kha sakunga......Rudra Tiwarihttps://www.blogger.com/profile/08846525380455610322noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-28836167062982934142008-12-27T09:00:00.000-08:002008-12-27T09:00:00.000-08:00tasty...tasty...pradeep pandehttps://www.blogger.com/profile/11472020925579599533noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-80902557087457714072008-12-27T02:51:00.000-08:002008-12-27T02:51:00.000-08:00बहुत बढ़िया लिखा है दीपा जी आपनेबहुत बढ़िया लिखा है दीपा जी आपनेgsbishthttps://www.blogger.com/profile/03461608678893276962noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-1069462674256897762008-12-19T09:04:00.000-08:002008-12-19T09:04:00.000-08:00यह खाना कब तक खाया जाएगा। क्या कभी खत्म भी होगा.यह खाना कब तक खाया जाएगा। क्या कभी खत्म भी होगा.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04419500673114415417noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-38219009978925666902008-12-11T12:24:00.000-08:002008-12-11T12:24:00.000-08:00बहुत बढ़िया लिखा है दीपा..मैं ब्लॉग कम ही देखता हू...बहुत बढ़िया लिखा है दीपा..मैं ब्लॉग कम ही देखता हूं..अचानक दिलीप जी के ब्लॉग पर तुम्हारा लिंक दिख गया...इसी बहाने तुम्हारे परिवार से भी परिचय हो गया..इससे पहले एक बार संदीप चौधरी से तुम्हारे खूबसूरत घर और रिजॉर्ट के बनने की कहानी सुनी थी, पर अब उसे देख भी लिया. बहुत-बहुत बधाई..विप्लवhttps://www.blogger.com/profile/07744372332464049432noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-23579540246492214012008-10-24T03:47:00.000-07:002008-10-24T03:47:00.000-07:00आपके बारीश के रंग बहुत अच्छे लगे !!पहाड मुझे बहुत ...आपके बारीश के रंग बहुत अच्छे लगे !!पहाड मुझे बहुत लुभाते है इसलिये यह पोस्ट और अच्छी लगी !!दीपकhttps://www.blogger.com/profile/08603794903246258197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-18551352110454658122008-10-16T00:52:00.000-07:002008-10-16T00:52:00.000-07:00नमस्कार दीपा जी, आत्मीय खुशी होती है जब एक इलाके क...नमस्कार दीपा जी, आत्मीय खुशी होती है जब एक इलाके के दो जन मिलते है वैसी ही खुशी मैं भी महसूस कर रही हूँ | खूबसूरत लेखन शैली है बधाई|संगीता मनरालhttps://www.blogger.com/profile/00008506264170362305noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-14494330927646855122008-09-11T10:35:00.000-07:002008-09-11T10:35:00.000-07:00पहाड़ी नींबू तो आजकल मेरे फ्रिज में पड़े हैं। पर म...पहाड़ी नींबू तो आजकल मेरे फ्रिज में पड़े हैं। पर मैं नीबू पानी ही पीती हूं। बहुत सारे पहाड़ी खानों के बारे में सीख रही हूं और यहां तो सीखने की भरमार हो गई, वैसे भांग की चटनी वाली डिश के बारे में अपने पहाड़ी पति से पूछूंगी।वर्षाhttps://www.blogger.com/profile/01287301277886608962noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-41464693264494287342008-09-09T00:24:00.000-07:002008-09-09T00:24:00.000-07:00Deepa, Bahut dinon baad tumhari post padkar muh me...Deepa, Bahut dinon baad tumhari post padkar muh mei paani aa gaya. Yaar ek kaam kar do, mere liye kuch special 5-6 pahadee khane ke vidhi bhej do kisi tarah. Apne food special mei chahti hu ki pahadee khane par bhi kuch jaye. Tumhare naam ke sath tumhare resort ki bhi courtsy doongi, bas jaldi kuch photos ke sath ye kaam kar do. karogee?इन्दुhttps://www.blogger.com/profile/15370498837448588351noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-30367249321888237492008-09-06T11:45:00.000-07:002008-09-06T11:45:00.000-07:00दीपाकैसी हो. इस ब्लाग के जरिये करीब आठ साल बाद तुम...दीपा<BR/>कैसी हो. इस ब्लाग के जरिये करीब आठ साल बाद तुमसे मुलाकात हो रही है. समय बहुत निकल गया, बिल्कुल गँगा के पानी सा जो तुम्हारे पहाडोँ से निकल कर हमारे बनारस तक आता है. तुम्हारा ब्लाग देख कर याद आया, लक्ष्मीनगर मेँ तुम्हारे घर आना, तुमसे पहाडी खाने की फरमाईश करना, और तुम्हारे हाथ के खाने का आनन्द.जिन्दगी मे एक बार फिर जरूर तुमसे मिलूँगा, तुम्हारे हाथ का खाना खाने, खिलाओगी ना?<BR/><BR/>सन्दीपsandeephttps://www.blogger.com/profile/12860455590279009245noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-10743445623173919892008-09-06T11:26:00.000-07:002008-09-06T11:26:00.000-07:00bahut sundarbahut sundarAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-89304868490768541292008-09-01T03:30:00.000-07:002008-09-01T03:30:00.000-07:00deepa,himanshu ki shadi me pahadi khano ka alag se...deepa,himanshu ki shadi me pahadi khano ka alag se stall laga denge..kya bolti hai...Unknownhttps://www.blogger.com/profile/02369127615733964423noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-75876120789197034742008-08-28T13:02:00.000-07:002008-08-28T13:02:00.000-07:00आपका यह आलेख पढ़कर तो मुँह में पानी आ गया, दीपा जी।...आपका यह आलेख पढ़कर तो मुँह में पानी आ गया, दीपा जी।<BR/>फिर याद आ गए वे दिन पुराने<BR/>रिमझिम बारिश के बीच वो पहाड़ी खाने<BR/>काश मैं इस समय फिर से कुछ दिनों के लिए कुमाऊँ पहुँच पाता!!!!अनिल जनविजयhttps://www.blogger.com/profile/02273530034339823747noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-86155396986284162222008-08-23T03:47:00.000-07:002008-08-23T03:47:00.000-07:00बढ़िया पहाड़ी खाने से वैसे ही मुंह में पानी आ रहा ...बढ़िया पहाड़ी खाने से वैसे ही मुंह में पानी आ रहा है ऊपर से भांग के बीजों वाली चटनी ...Batangadhttps://www.blogger.com/profile/08704724609304463345noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7313703186279973863.post-40010195767709121782008-08-17T21:27:00.000-07:002008-08-17T21:27:00.000-07:00सीमा के खाने का स्वाद तो मैं भूल ही नहीं सकती। हमा...सीमा के खाने का स्वाद तो मैं भूल ही नहीं सकती। हमारी तो अन्नपूर्णा थी वो।दीपा पाठकhttps://www.blogger.com/profile/12130328147834660274noreply@blogger.com